Cách nấu đậu đỏ hầm sườn non rất giản đơn.
Nguyên liệu gồm có:
- Đậu đỏ tươi
- Sườn non
- Cà chua, hành khô, hành lá, rau mùi.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Sườn sau khi rửa qua rồi chần nước sôi rồi rửa thật sạch lại trong nướclạnh. Để sườn ráo nước, bạn đem ướp sườn với một ít hành khô bằm nhỏ, mộtít nước mắm ngon và một thìa con hạt nêm. Xóc đều để sườn thấm vị từ 20-30phút.
Bước thứ hai(2): gọt bỏ vỏ hai quả cà chua, bỏ bớt hột rồi cắt múi cau.
Bước thứ ba(3): Cho nồi lên bếp cho chút dầu chiên rồi trút sườn vào, đảo sườn hơi săn rồicho tiếp cà chua vào đảo đều. Sau đó cho một bát nước vào nồi sao cho lượngnước chỉ vừa đủ ngập miếng sườn.
Bước thứ tư(4): Nước sườn sôi lại bạn cho đậu vào nồi hầm và đậy kín để đậu nhanh nhừ.Nếu bạn không dùng nồi hầm thì bạn nên ngâm đậu đỏ vào nước ấm trước khi nấu khoảng 1-2 tiếng để đậu nhanh mềm.
Bước thứ năm(5): Hầm đậu khoảng 20 phút, bạn xả hơi, mở nắp nồi hầm, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, đun cho đến khi lượng nước hầm chỉ sâm sấp mà sánh lại là được. Trước khi bắc ra khỏi bếp bạn rắc hành lá và rau mùi nếu có và nhớ ăn nóng.
Bạn Lưu ý ninh sao để đậu và sườn chín mềm nhưng không bị nát nhé!
Đậu đỏ hầm sườn non ngon tuyệt!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với đậu đỏ hầm sườn non cho cả nhà!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
